グルメ・クッキング

2013年8月12日 (月)

自分向けマニュアル・・・とうもろこしのおいしい茹で方

1年経つとド忘れしちゃうのでここに自分向けのマニュアルを記します

1本¥78のとうもろこし

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薄皮を残して皮を剥きます

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とうもろこし がひたひたに浸かるだけ水を入れ、
水量を量ったら とうもろこし を取り出します

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塩を2~2.5%加え、沸騰させます
(水1.5リットルなので大さじ2と1/3くらい)

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落としブタはど~こ~だ~
見つからないので、ガラスの鍋蓋で代用

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煮立ったら、中~弱火でじっくり火を通します

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ゆで時間は10~12分程度
火を止めてから10分程度放置

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10分後に取り出します
あっちい ので冷めてから皮を剥きましょうね
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あんまりいい とうもろこし ではなかったのですが
いい色出てます

水っぽくなく、プリッとした歯ごたえで茹であがります
冷蔵して翌日になっても美味しさは変わりません

今年はあと何本食うべか




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2013年4月14日 (日)

中年男は魚と野菜を食え!

電子レンジで魚を調理して食べた記事 中年男は魚を食え! で

ぺーたーさん から、繊維もとらにゃ~あきまへんどすえ~・・・と
ご忠告をいただきました。
ちなみに彼女は佐賀人なので、こうは言わんわな
この場合、
スジばったもんも食わんとあかんばい・・・ってなるの?
九州弁は勉強不足ですいません


改善点を指摘されたら即実行し改善するのが できる男 の条件です。

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本日の昼飯
ミックスモヤシはお努め品 ¥30
シャケは一切れ¥88
計118円でござる

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今回は野菜があるので余熱3分

このお皿の優れたところは、中央部がアッチッチでも
端の方は暖かい程度でお皿を持つことができる

加熱時間や個体差などで端も熱くなっているかも知れません。
  確認してから持ちましょう


レンジから取り出して、さささ~っと盛りつける

調理時間は5分とみた

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もう少しフタが大きめ & 深めでもいいんじゃないかと・・・

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できあがり~

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上手く熱が通っております

ゴハンは朝の残り、味噌汁も残してありました。
スープ替わりにカップラーメンとか食べちゃう

黙ってるとジャンキーなフードに手を出すので
ジャンクフードを食べないように相方が配慮してくれてますね。
ありがとう

味噌汁に残りのお野菜もドカドカっと入れて煮てしまえ。
さらに健康的な昼食になりました。

ふふふ
さすがのぺーたーさんもツッコミどころがあるまい
完璧だ




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2013年4月 7日 (日)

中年男は魚を食え!

じいさん、ばあさんは食が細くなるので、栄養価の高い肉を食べたほうがいい。
一方中年は肉を避け、魚を食ったほうがいい。
そんなことをテレビか何かで見た。

メタボリーな不良中年である筆者は、魚を食わなければならない部類に入る。
ということで、ニトリ製品第二弾
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皮を上にしてシャケを乗せます

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ふたをします

 角田モーターの社長は、ケーヨーデイツーでふたのないタイプを購入
 しかし、レンジの中が飛び散った脂だらけになり、魚臭プンプン。
 奥様の大ヒンシュクを買って以来使ってない・・・との事

お値段はニトリの方が安いのにね

調理時間
シャケ3匹だと、皿の余熱4分、調理用加熱5分ですが
シャケ1匹なので、余熱2分、調理加熱3分でいってみよう
マニュアルにない部分はセンスと勘ですね

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ふたのおかげでレンジ内は汚れてません
オイニーもちょっと魚くさいかな~・・・ていどのレベル

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皮側
焼けてそうです。

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身側
外は焼けてますが、中はどうかな?

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おおっ!
中までしっかり火が通ってます


メインはやっぱりゴハン
ゴハンと言えばカレーということで

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金のビーフカレー登場
この具だくさんブリ

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本日の昼食

まだ健康食には程遠い不健康メニューですが
次は見ててくださいませ。




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